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台中親子烘焙班/小朋友烘焙課程/DIY點心

一起動手DIY點心，帶上烘焙專用帽，系上小圍裙，把愛揉進麵團，用定製字母模具定型，放入烤箱中持續升溫。

靜待數分鐘後，香軟可口，酥脆美味的，cookies，新鮮出爐

一份烘焙，十分英語，萬分歡樂時光，你是否願拋開繁雜往復的工作應酬，和孩子一起，烘焙未來。

台中親子烘焙班開始烤制前，烤箱預熱十分有必要!製作點心必須將烤箱預熱，對於曲奇這種經過烘烤會體積膨脹的餅乾來說，兩個餅乾放的過近，體積膨脹後就有可能出現粘連。

許多剛開始學習小朋友烘焙課程應該都出現過點心還沒烤熟，可是表面已經上色的現象吧？(小烤箱的烤盤離加熱管的距離近，所以很容易發生這種現象)?如果放任自由，最後烤出的點心一定會因為顏色過深而不美觀。面對這種情況，各位烘焙師可以在點心表面加蓋一層錫紙，降低其表面受熱度，或者將溫度調低，延長烘烤時間，也是不錯的選擇(這一方法的弊端也很明顯，比如戚風蛋糕長不高，曲奇餅乾變形嚴重)。

在製作杯子蛋糕時，杯子蛋糕會可能傾斜上升?這也是因為你把製作的杯子蛋糕放的距離太近的緣故。將杯子蛋糕放置的過近，會出現烤箱內熱氣不便流通、受熱不均進而出現杯子蛋糕傾斜上升的現象。所以在烤制點心時，要注意甜點間的擺放要留有空隙。

許多小夥伴會問，為什麼烘培點心前，烤箱要事先預熱，烤箱預熱可以保證點心進入烤箱內已經達到要求溫度(讓餅乾表面快速定型，讓蛋糕受熱均勻可以膨脹的更好)，如果不經預熱，曲奇等點心很有可能出現變形或是烤不熟的現象。所以說，在烘烤之前，將烤箱預熱15-20分鐘是十分有必要的。

 

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